标题：浙江除夕风俗有哪些 除夕晚上吃什么

内容：
各个地方都有各个地方的风土人情，这些都是当地的特色，是外人并不是很了解的特色。

例如除夕大家都知道要吃年夜饭，要守岁，但还有其他的什么习俗就要看当地的情况了。

那么今天我们一起来看看浙江除夕风俗有哪些？

除夕晚上吃什么？

浙江除夕风俗有哪些　　贴对联，放鞭炮、烟火，吃年夜饭，守岁，祭天地菩萨。

有些地方在这一天开始给压岁钱了。

年夜饭是比较隆重的，家人要团聚，饭菜要丰盛，要有鱼，取年年有余之意。

大年三十夜，以前浙江人家里一般都备有几只口彩吉利的菜蔬，比如猪大肠叫做常常顺利；鱼圆肉圆称为团团圆圆；鲞头煮肉就是有想头；春饼裹肉丝暗指银包金丝；黄豆牙叫如意菜；落花生叫长生果；黄菱肉、藕、荸荠、红枣四物并煮美其名曰有富。

除夕饭不能全吃完，要留饭于初一吃，取吃剩有余之意。

守岁一直到晚上12点，新岁到来，烟花庆祝。

除夕晚上吃什么　　八宝菜，江浙一带家喻户晓的菜肴。

八宝，类似四喜、三鲜，有吉祥喜庆之意。

冬笋、黄豆芽、冬腌菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡萝卜、荸荠，各地各店八宝组成或有不同。

白切鸡，老底子过年后买回小鸡，养一年，快过年了，要站鸡，将鸡关起来，用烧酥的萝卜和糠拌饭喂鸡，这样鸡长得快而肥，鸡肉嫩。

油爆虾，口味咸鲜带甜略酸，不同于纯属饭店菜肴的龙井虾仁，油爆虾是家庭都会做的杭州本土家常菜，也是年夜饭饭桌上的常客。

鲞烧肉，老杭州过年几大钵头之一。

宁波黄鱼鲞烧肉，咸鲜合一。

每次从钵头里,盛出一碗，放在饭锅里一起蒸，鲞越烧越酥越入味。

醋溜鱼，传统家常菜。

草鱼切块，加时令冬笋片、韭芽，用鸡汤滚烧，放醋勾芡，入口先味酸，后味鲜。

荠菜山鸡片，早些时候城里的大户人家、高档酒家做这道菜。

春节前，荠菜上市，山里人下雪天上山打下山鸡，荠菜加山鸡，时令野菜加野味，绝配。

　

发布时间：2025-11-12 15:47:12
来源：好客运势网
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