茶文化，在永泰民间传统文化中占十分重要地位。茶中精品，被称为细茶。细茶在当地方言中称“幼茶”、“茶米”，是从选茶，采茶，到炒制都特别讲究的产物。茶以“细”为优，其优在于，茶树必须是远离烟火嘈杂的多雾山..