韩国作为一个传统的食文化国家，一直以来秉承着对饮食文化的维护和保护。这是因为韩国认为饮食是一种文化，不仅仅是一种生活方式。韩国的饮食文化博大精深，不仅民间饮食各具特色，且向世界传递着韩国独特的文化内涵。

对于韩国饮食文化的保护，韩国政府也十分重视。政府通过一系列措施来切实保护韩国饮食文化的独特性和传承性。

首先，政府在饮食文化的保护上推出了一系列政策。比如，制定制度保护传统饮食文化的有关法规条文。如同其他国家一样，韩国也设立了韩国传统饮食协会，协会的目的就是在全国范围内传播、发展和推广传统的韩国饮食文化。此外，政府还大力支持韩国的传统饮食文化的客观、理论的研究。保护传统饮食文化并不是一蹴而就的事，要对其进行深入了解，探究其背后的历史和文化内涵。

其次，韩国政府在全球传播韩国饮食文化的推广上也下足了功夫。韩国政府在国内推行了韩国食品的出口、推广等方面的政策，以此来让世界更多地了解、认识韩国饮食文化。此外，韩国也在全球范围内开展各种形式的饮食文化展览等活动，使更多的人认识到韩国饮食文化的独特性，进而加深对韩国文化的了解和认识度。

最后，韩国政府不断推出有关传统饮食文化的政策，以此来强化市场对传统饮食文化的认识和支持度。比如，韩国政府每年都会推出“全农食庆”等饮食节庆活动，来表彰和推广韩国传统的农产品和口味。另外，政府也鼓励韩国餐饮业使用本土食材制作菜肴，以此来更好地阐述韩国传统饮食文化的内涵和特点。

综上所述，在世界各个国家都在重视保护自己的饮食文化的今天，韩国作为一个传统的“饮食文化强国”，在对传统饮食文化的保护和传承方面下足了“功夫”。政府的出台了许多政策推广和保护韩国的饮食文化，全民也十分支持和积极参与到这项工作中，使得韩国在保护和发扬传统饮食文化方面做出了明显的努力和成就。