河南春节吃饺子的风俗目录
春节为什么要吃饺子，饺子的来历和传说
河南过年习俗
河南春节吃饺子是一种传统的风俗习惯，也是春节期间必不可少的饮食活动之一。在河南，吃饺子的时间通常是在除夕或正月初一的晚上。
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吃饺子的具体做法是将面粉和水搅拌成面团，然后将馅料包入面皮中，煮熟后食用。在河南，饺子的馅料通常包括猪肉、韭菜、姜蒜等食材，因为这些食材可以增加饺子的香味和口感。
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除了吃饺子，河南还有许多其他的春节风俗习惯，如贴春联、放鞭炮、拜年、赏花灯等。这些传统的习俗不仅可以增加节日的氛围，也可以让人们更好地感受到中国文化的独特魅力。"。
吃饺子的传说：
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。
过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
河南过年习俗有贴春联、包饺子、吃团圆饭等。
1、贴春联。
河南春节有贴春联的习俗。
在大年三十早上，每家每户就会在门口贴上红色的春联，营造出热闹、喜庆的氛围，而且有些地区会在窗户上贴上红色剪纸，寓意红红火火。
2、包饺子。
河南春节有包饺子的习俗。
在大年三十当天，家里的女性会早早的揉面，并将其放在温暖的环境中发酵，然后准备馅料，晚上和家人一起擀皮、包饺子。
3、吃团圆饭。
河南春节有吃团圆饭的习俗，而且河南春节的团圆饭是在除夕夜过后吃的，也就是在春晚结束、守岁结束后，一家人围坐在一起享用美食。
河南：
河南省，简称“豫”，中华人民共和国省级行政区，位于中国中部，省会郑州。
河南省界于北纬31°23-36°22，东经110°21-116°39之间，东接安徽、山东，北接河北、山西，西连陕西，南临湖北，总面积16.7万平方千米，素有“九州腹地，十省通衢”之称，是全国重要的综合交通枢纽和人流物流信息流中心。
河南地处“天下之中”，是夏、商、周三代文明的核心区，是中华文明的重要发源地。
从炎黄五帝的传说和遗迹，到夏商周三代的都邑，都在以洛阳为中心、由黄河、洛河哺育的河洛地区。
历史上，先后有20多个朝代200多位帝王在河南建都兴业。
河南历史代表文化为“中原文化” 。
参考资料：